鸡汤、鱼汤、排骨汤,向来被人们视为营养佳品。谁家要是有个孕产妇,更是少不了经常给她们煲汤喝。不过,北京协和医院营养科主任于康曾在微博上指出:“关于煲汤‘营养’,我从不敢恭维。那些关于汤里‘精华’的说法,也没有站得住脚的证据。爱喝汤,没问题。常喝汤,没问题。但靠汤‘补’营养(如所谓‘骨头汤补钙’之类的说法)实在不靠谱。单纯喝汤还可能导致营养不良。汤的营养在‘渣’(煲汤原料)里,因此,喝汤要吃‘渣’。”
如果你是一个普通人,经常煲汤喝,那也不算白喝,因为鸡肉、排骨等煲出来的汤毕竟味道鲜美,让你享受了美味、满足了口感。然而,对于孕产妇们来说,经常煲汤喝,特别是只喝汤不吃“渣”,未必是好事。
就拿鸡汤来说,虽然经过了长期的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、鸡肉与鸡骨头里溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外,就是油和热量,嘌呤的含量也很大,从客观上讲,这样的鸡汤不仅不营养,还很容易让孕产妇们摄入过多的动物性脂肪和热量。

孕妇常喝这样的鸡汤,极不利于孕期控制体重,可能增加孕妇患妊娠高血压、妊娠糖尿病以及剖宫产、生巨大儿等风险。产妇早期下奶时,如果常喝这样的鸡汤,一方面可能导致乳腺管堵塞,另一方面会导致奶水脂肪含量高,新生儿不仅不容易消化吸收,还很容易腹泻。


怀孕期间,不少妈咪觉得烦躁,心神不宁,不思饮食等。其实这是孕期常见现象,准妈咪们不必觉得烦恼,只要多喝红枣汤就可以缓和缓和。
| Step1红枣洗净,用刀背折一下,去核;花生仁洗净备用 |
| Step2花生仁放入沙锅中,加水用文火炖煮20分钟,下入红枣煮20分钟,加入冰糖再煮5分钟即成 |

南瓜与胡萝卜皆含天然的β -胡萝卜素,且含有大量纤维质,珠贝则含有较多的锌,可维持皮肤健康。
| Step1将南瓜、马铃薯、胡萝卜、洋葱去皮后切片,放到锅子内 |
| Step2将水加到锅内,把所有食材炖煮至烂熟后放置一旁待凉 |
| Step3食材冷却后,倒入果汁机内,打成泥状并倒回锅中;把鲜奶油、牛奶、鸡汤加入锅里,将冲洗过的珠贝加入,煮滚调味即完成 |