奇异果鲑鱼排 摄取丰富维生素

2016-11-01

黄金奇异果中含丰富的维生素A、C、E，可以提高人体的抗氧化能力；绿奇异果的膳食纤维较为丰富，可以帮助胃肠消化蠕动，增加有益菌含量，提高排便的机会。一天2颗黄金奇异果及绿奇异果，丰富一天维生素及矿物质的需求，再搭配富含DHA的鲑鱼及抗癌的辛香料大蒜及洋葱，是一道健康营养的好料理。

  • 主料

    新西兰黄金奇异果2颗、新西兰绿奇异果2颗、鲑鱼1片、小西红柿数颗、洋葱（末）适量、大蒜数颗、茴香（时萝）少许

  • 配料

    奶油适量、鲜奶油适量、黑胡椒少许、白胡椒盐少许、海盐少许、橄榄油少许、意大利葡萄酒醋少许、白酒少许、面粉适量

  • 步骤
    Step1

    将黄金奇异果及绿奇异果各1颗与小西红柿切丁、大蒜切末，加入黑胡椒、海盐、意大利葡萄酒醋、一大匙橄榄油，拌匀制成酱汁

    Step2

    锅中加入橄榄油、奶油，待奶油融化后，在鲑鱼撒上白胡椒盐并沾上面粉，放入锅中煎至表面金黄后，加入洋葱末、白酒、鲜奶油收汁

    Step3

    将黄金奇异果及绿奇异果各1颗削皮对切，置于盘中，淋上锅中鲜奶油洋葱汁，最后再将鲑鱼起锅，淋上做法1中的酱汁即可

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