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鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，拉丁学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。

鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多，约有2900种。

鲤鱼经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异，深受大家的喜爱。

【保健功效】

1.鲤鱼的蛋白质含量非常的丰富，而且都是优质蛋白，可以满足人体所需，也非常便于吸收，除了为人体补充充足的蛋白质以外，还能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2.鲤鱼可以消水肿通乳汁，有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的作用，可用于缓解水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等症状。

3.吃鲤鱼可以明目，鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，所以吃鲤鱼对于明目也是非常有效果的，可以保护视力健康。

4.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，经常吃鲤鱼，可以延年益寿，延缓衰老。

5.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

【中医理论】

中医学认为，鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。而且鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；对于怀孕的女性出现的胎动不安的情况通过食用鲤鱼可以起到安胎的作用。

【食法宜忌】

宜：1.鲤鱼汤对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。2.鲤鱼和白菜二者搭配食用营养丰富，对妊娠水肿具有辅助治疗作用。3.鲤鱼和米醋二者共食有利湿的功效。

忌：1.鲤鱼为发物，鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤，淋巴结核，红斑狼疮，支气管哮喘，小儿痄腮，血栓闭塞性脉管炎，痈疖疔疮，荨麻疹，皮肤湿疹等疾病患者均忌。2.鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

【人群宜忌】

宜：一般人均可食用。尤其适合水肿患者和孕产妇等食用。

忌：恶性肿瘤、支气管哮喘、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等患者忌食。

【选购要诀】

好的鲤鱼体呈纺锤形，青黄色,游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏均匀，生命力旺盛。

【保存须知】

鲤鱼放在冰箱中储存会变得太干，而放在盐水中冰冻就可以防止变干。

【美味佳肴】

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冬瓜鲤鱼汤

【材料】冬瓜：200克，鲤鱼：1条，生姜：10克，食用油、食盐、胡椒粉、料酒：适量。

【做法】1.将冬瓜去皮籽、切成片，鲤鱼处理干净、生姜切丝。2.锅烧油，放鲤鱼，用小火煮透，加姜丝、料酒，注入清水，煮至汤发白。3.加入冬瓜片、食盐、胡椒粉，小火续煮10分钟即可食用。

【功效】可以起到补脑益智、清热解毒祛湿的功效哦。

配大厨视频（大厨简介、联系方式）

【套餐及价格】

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敬请期待