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草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。因此常被人们誉为“水果皇后”。

【保健功效】

【防癌抗癌】草莓中鞣酸含量丰富，在人体内可吸附和阻止致癌物质的吸收，具有防癌作用。【保护血管】草莓中富含的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血等，都有积极的预防作用。

【疗疮排脓】草莓含有多种有机酸、维生素和微量元素，外敷于疮疖患处，可起到解毒、排脓、生肌的功效。

【润肠养胃】草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，对胃肠道功能不佳和贫血患者均有一定的滋补调理作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，通畅大便。

【养肝明目】草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

【美容减肥】美国把草莓列入十大美容食品。 据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

【中医理论】

中医学认为，草莓味甘、性凉，具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。近年来，又发现它有益心健脑的特殊功效，对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有重要意义。更值得一提的是，草莓所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。

【食法宜忌】

宜：可以将草莓搅拌成汁，再兑入牛奶，制成牛奶草莓汁，既可以补充维生素C，又可以补充蛋白质和钙，使营养吸收更全面。

忌：1.要把草莓洗干净，首先**用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。2.洗干净的草莓也不要马上吃，**再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。3.洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。4.有人习惯用洗涤灵之类的化学品泡洗水果，这里建议您不要用清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中,造成二次污染。

【人群宜忌】

宜：一般人群均可食用。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。2.夏季烦热口干或腹泻如水的人,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。

忌：1.脾胃虚寒、肺寒咳嗽、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑的人不宜过多吃草莓，因为草莓含草酸钙较多。2.草莓中鞣酸含量较高，如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食物,会影响钙、铁的吸收。3.痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食,否则会加重病情。

【选购要诀】

以色泽鲜美、有光泽、颗粒大、无破损、鲜香浓郁者为佳。

【保存须知】

草莓不易保存，**现买现吃。

【美味佳肴】

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草莓牛奶汁

【材料】草莓：90克，牛奶：250毫升，蜂蜜：适量（可加可不加）。

【做法】1.草莓洗净去蒂，对切开。2.将草莓、牛奶、蜂蜜放入果汁机中，搅拌均匀，倒入杯中即可。

【功效】帮助消化，改善便秘。

配大厨视频（大厨简介、联系方式）

【套餐及价格】

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敬请期待