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樱桃，别名莺桃、含桃、荆桃等,为啬薇科樱桃属植物,是上市最早的一种落叶乔木果实，号称“百果**枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜而微酸，营养也非常丰富，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，因而备受青睐。

【保健功效】

【补血益智】樱桃的铁含量特别高，大约是苹果、橘子、梨含铁量的20倍，位于各种水果之首。常食櫻桃能补充铁元素，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

【调血降压】樱桃含多种维生素、微量元素和叶酸等成分，能够为人体祛除毒素，促进血液循环，稳定心律，降低血液中的胆固醇含量。

【祛风杀虫】樱桃性温热，能够祛风除湿，对于因风湿引起的腰腿疼痛有很好的缓解作用。樱桃树的树根还有驱虫作用，可以驱杀蛔虫、蛲虫等寄生虫。

【预防麻疹】当麻疹流行时，给儿童服用一些樱桃汁，可以有效预防感染。

【美容养颜】樱桃具有调中益气、滋润皮肤之功效，其所含的蛋白质、糖、维生素C 等营养物质均高于苹果和梨的含量。经常食用樱桃或用樱桃汁涂面能使皮肤红润嫩白。

【健脾和胃】樱桃还具有大补元气、健脾和胃等功效，食欲不振、消化不良患疾也均有益处。

【中医理论】

中医学认为，樱桃性温味甘，具有调中益气、健脾和胃、养心宁血、祛风湿的功效。可治脾胃虚弱、消化不良、口舌干燥、腰膝酸软、肢体麻木等症。

【食法宜忌】

宜：新鲜的樱桃中含有能够减弱肿瘤细胞活化的成分，所以，癌症患者宜食用新鲜的樱桃。

忌：樱桃因含铁多，再加上含有少量氢氧化合物，若食用过多则会引起铁中毒或氢氧化物中毒，每天食用不应超过200克。食用后若有轻度不适可用甘蔗汁解毒。

【人群宜忌】

宜：1.缺铁性贫血患者宜多食樱桃。2.四肢麻木和风湿性腰腿病患者宜食。

忌：1.幼儿应少食樱桃。2.便秘、痔疮、喉咙肿痛患者宜少食。3.患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

【选购要诀】

樱桃果皮细嫩，好的樱桃一般果粒大、果蒂新鲜，果实红艳饱满，果皮厚而韧，肉质肥厚。在选购时注意选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，不要选购表皮破损以及色泽晦暗、发霉、干瘪脱水的。

【保存须知】

樱桃不易保存，**现买现吃；如果当时吃不完，**用保鲜袋装好放在冰箱内，大概可保存4天。切忌将洗完的樱桃放入冰箱，那样反而容易坏掉。

【美味佳肴】

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银耳樱桃粥

【材料】水发银耳50克，樱桃30克，糖桂花、冰糖各适量，粳米50克。

【做法】1.银耳用冷水浸泡回软，择洗净，撕成片。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.樱桃去柄，洗净。4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸。5.再改用小火熬煮。6.见米粒软烂时，加入银耳和冰糖，再煮10分钟左右。7.下入樱桃，糖桂花拌匀，煮沸后即成。

【功效】润燥滋阴，补血护肤。

配大厨视频（大厨简介、联系方式）

【套餐及价格】

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