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蛇果，原产美国，其果色通红，气味馥郁芳香，味道酸甜可口，营养丰富，是优质进口水果。蛇果在西方膳食理论中备受推崇，许多人每周节食一天，这一天只吃蛇果，号称“蛇果日”。由于蛇果的营养价值和医疗价值都很高，因此被称为“疾病斗士”。

【保健功效】

【补钾降压】蛇果中含有大量的钾元素，严重水肿患者在服利尿药时，多吃些蛇果有利于补钾，并可减少利尿药的副作用。蛇果中含有的酚类物质、黄酮类物质等多种活性物质，可以抑制血压升高，降低胆固醇含量，有助于预防和治疗心血管疾病。

【健胃润肠】现代医学研究证明，蛇果含有大量有机酸，多吃可以帮助肠道蠕动，防治消化不良，对结肠炎、便秘等肠胃疾病的治疗也具有非常积极的作用。

【护齿美容】蛇果具有较强的抗氧化性，一个普通大小果实的抗氧化能力相当于800毫克维生素C，能够有效抑制诱发齿垢的活性酶及口腔内细菌的生长，防治牙龈出血，此外还可防止黑色素的生成，使皮肤白嫩。

【调理妊娠反应】孕妇在妊娠反应期时多吃蛇果，可补充维生素等营养物质，同时又可调节盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐导致的酸中毒。

【中医理论】

中医学认为，蛇果性凉，味甘，具有清咽利喉、除烦消暑、生津润肺的作用，可降低哮喘、气管炎和肺癌的发病率。

【食法宜忌】

宜：1.蛇果的果皮中含有大量的营养成分，其某些营养素含量甚至大大超过果肉含量，所以建议在食用蛇果时，**清洗干净后带皮一起吃。2.饮酒后使用蛇果可以起到解酒的效果。

忌：不宜在饭前吃蛇果，以免其在胃中的滞留时间过长，从而影响正常的进食及消化。

【人群宜忌】

宜：1.适于浮肿、高血压、胃肠疾病患者。2.咳嗽哮喘、咽喉肿痛。声音嘶哑的人宜多食蛇果。3.孕妇每天吃蛇果可以减轻妊娠反应；

忌：蛇果含有大量的糖类和钾盐，心肌梗死、肾病、糖尿病的患者不宜多吃。

【选购要诀】

首先要看果实表皮是否光滑无黑斑、硬伤，其实看果蒂是否新鲜。另外，一般沙壤的果实比较甜，但水分少，而脆的果实则水分较充足。

【保存须知】

蛇果放在阴凉处可以保持7～10天的新鲜，如果装入塑料袋放进冰箱里，能够保存更长时间。如果有剩余的蛇果，可以做成蜜饯或果酱之类的食品，再放入冰箱保存比较方便。

【美味佳肴】

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蛇果汤

【材料】蛇果1个，蜜枣50克，马蹄100克，红糖50克。

【做法】1. 蛇果、马蹄洗净去皮，蛇果切块。2. 砂锅放适量的水，放入马蹄小火煮30分钟，再放蛇果、蜜枣、红糖熬煮。3. 小火约煮10分钟即可。

【功效】消暑生津，健胃润肠。

【套餐及价格】

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敬请期待