**商城

蓝莓，别名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔。蓝莓果实一开始呈浅绿色，然后转为红紫色，最后成为蓝色或深紫色，此时成熟可以采收。蓝莓带有甜甜的风味，而酸度各异，被用在果冻、果酱、冰激凌与派等甜点上，也会加入玛芬中烘培，是许多点心与佳肴的成分之一。蓝莓的产季从每年五月到十月，在七月达最高峰。

【保健功效】

【防治心血管疾病】蓝莓含有丰富的维生素A、维生素C、维生素P、红酒素SOD、花青素、前花青素、类黄酮素、钾和果胶等成分，能清除自由基，防止坏胆固醇附着在血管壁，强化血管的弹性，降低罹患心血管疾病的风险。

【护肤】蓝莓丰富的维生素C及果胶含量能够促进肌肤新陈代谢，减缓松弛、皱纹和斑点黯沉，有助于维持肌肤的弹性与活力。

【改善排便】蓝莓中的果胶成分可以缓解腹泻和便秘问题；蓝莓中丰富的膳食纤维含量能够促进肠胃蠕动，软化粪便，加速废物的排出。

【防治泌尿道感染】蓝莓含有前花青素，能防止细菌附着在尿道中，降低泌尿道感染的几率。

【预防癌症】蓝莓含有多种抗氧化成分，如花青素、前花青素、槲皮素等，能防止自由基对人体的侵扰，抑制癌细胞的活性；膳食纤维则可帮助清扫有害物质，净化肠道，有助于预防各类癌症。

【改善视力】蓝莓所含的花青素能抗氧化，防止自由基对眼睛的伤害，活化眼部机能，促进眼睛微血管的循环，有效保护眼睛。

【消炎】蓝莓所含的单宁酸能缓解消化系统的炎症，维生素C则有助于修补、加速伤口愈合，避免受伤组织的恶化。蓝莓含有草酸，易导致结石，肾脏结石和膀胱结石患者不宜多吃。

【中医理论】

中医学认为，蓝莓含熊果甙、熊果酸等多种成分，可入药，主治尿道炎等症。

【食法宜忌】

宜：蓝莓和酸奶两者一起食用可以壮骨，增加免疫力。

忌：1.蓝莓吃太多，会增加胃部的负担，胃动力下降，容易导致消化不良。2.蓝莓属于凉性水果，且具有轻泻的功效，吃多了容易加重体内寒气，尤其是胃酸过多之人更应该慎食，不然容易导致腹泻、腹痛等症状。3.蓝莓中含有的花青素具有很强的抗氧化剂，但是如果摄入过多，过量的抗氧化作用，会清除体内原本健康的自由基，大大增加患疾病的机率，所以要控制好量。

【人群宜忌】

宜：一般人群均可食用，但是不宜过多食用。

忌：1.蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。2.蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。3.肾脏或胆囊疾病慎吃，这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。

【选购要诀】

新鲜蓝莓果实紧致、干性、饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。

【保存须知】

新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后**在7日内食用。

【美味佳肴】

---------------

蓝莓果酱

【材料】蓝莓300g，糖80g，水适量、柠檬汁30g（可加可不加）。

【做法】1. 挤柠檬汁，再加上柠檬的屑（不放柠檬可忽略此步骤）。2. 蓝莓洗干净沥干放进小锅子里，倒入柠檬汁和屑。3. 加入糖和少许水。4. 大火开始煮 ，一开始水的颜色是这样的。5. 煮一会沸腾了立刻调小火。6. 慢慢煮，水颜色变的深，变的稍微浓稠。7. 多煮一会儿，变的越来越浓。8. 煮好的样子是将一滴滴入清水中不会散开，完完全全的保持原状沉入碗底即可。

【功效】蓝莓果酱中不但含有丰富的维生素C它还含有多种天然消炎杀菌成分，平时食用以后能滋阴润肺，也能化痰止咳，他对原来因肺热肺燥引起的咳嗽痰多和慢性气管炎，都有明显预防和缓解作用。

配大厨视频（大厨简介、联系方式）

【套餐及价格】

-------------------

敬请期待