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猕猴桃，又名毛桃、藤梨、杨桃藤、野生猴桃等，原产于我国。猕猴桃果实呈卵圆形，外带棕黑色的绒毛，成熟的猕猴桃清香扑鼻、果肉翠绿、汁多味美、酸甜爽口。 猕猴桃属高级滋补水果’ 一个猕猴桃的维生素C含量就是人体每天所需量的两倍多， 其他营养素含量也非常丰富，被誉称为“水果之王”“营养第四餐”。

【保健功效】

【防癌抗癌】防癌抗癌称猴桃富含维生素C，而维生素C的防癌抗癌效果是非常显著的。

【预防心脑血管疾病】猕猴桃富含的粗纤维能有效降低血液中胆固醇等脂类物。同时, 猕猴桃中富含的钾元素可以增加血管弹性，减轻心脏负荷，降低血压，从而起到预防动 脉粥样硬化和其他心脑血管疾病的作用。

【排毒】猕猴桃含有丰富的果胶，它可使肠道中的铅沉淀，减少人体对铅的吸收。同时， 称猴桃富含有机砸，它能与铅、镉、汞、砷等金属毒物在体内结合成金属硒蛋白复合物， 并排出体外。

【清肠通便】膳食纤维在称猴桃中的含量较高，它能够刺激唾液和胃液分泌，促进胃肠蠕动及排便，加速肠内废物排泄，减少有害物质的吸收。

【抵抗忧郁】猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心神的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，缓和忧郁情绪。

【美容护肤】猕猴桃富含维生素C和维生素E。维生素C是皮肤美白所必需的物质， 它可以抑制黑色素，防止雀斑的形成而维生素E能够促进肌肉的正常发育，保持肌肤弹性， 并直接帮助肌肤抵抗紫外线和污染物的侵害。

【中医理论】

中医学认为，猕猴桃性寒，味甘酸，具有和中理气、生津润燥、解热止渴、利尿通淋的作用。

【食法宜忌】

宜：猕猴桃同黄绿色蔬菜搭配食用，可以起到防止动脉硬化的神奇效果。

忌：1.不熟的猕猴桃不宜食用。可将生猕猴桃与苹果或香蕉放在一起，后者释放出来的化学气体可以快速催熟猕猴桃。2.食用猕猴桃后不要马上食用牛奶或其他乳制品，否则会导致腹胀、腹痛或腹泻。

【人群宜忌】

宜：1.经常便秘者宜食用。2.情绪低落者宜食用。3.常吃烧烤类食品者宜食用。

忌：1.脾胃功能较弱者、严重贫血患者、腹泻患者要少食。2.妊娠期、月经过多、先兆性流产、尿频者及肾病患者应慎食。

【选购要诀】

以外体均匀，丰满个大，手感较沉，果肉软硬适中，果皮无伤痕或霉变者为佳。

【保存须知】

已经熟透的猕猴桃不宜保存，**用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏，可以保存15天左右。另外，不要把它与其他水果一起贮存，否则易导致猕猴桃腐烂。

【美味佳肴】

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猕猴桃西芹汁

【材料】猕猴桃50~100克，西芹90克，菠萝100克（可放可不放），苹果40克（可放可不放），蜂蜜15毫升，凉开水100毫升。

【做法】西芹洗净，切成小段；猕猴桃去皮取瓤，切成小块；菠萝切成块，苹果切成块。(2)猕猴桃块、西芹段、菠萝块和苹果块放入榨汁机中，加入凉开水一起榨取汁液。(3)将榨好的蔬果汁倒入杯中，加入蜂蜜搅拌均匀，即可直接饮用。

【功效】有健脾养胃的作用，可促进食欲、提高记忆力，还可以降低血压。

配大厨视频（大厨简介、联系方式）

【套餐及价格】

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