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椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。

【保健功效】

【清热解渴】在夏季天气比较炎热，在这个时候椰青是非常受欢迎的，椰青吃起来口感非常的清爽，我们食用能够很好的帮助清热解渴，而且对于出现的热干咳无痰和因为肺热引起的皮肤炎有很好的效果，所以是夏季饮用的佳品。

【血液净化器】椰青里面是含有一种比较特殊的电解质，而且浓度与我们血液是非常相似的，椰青里面也是含有比较多的微量元素，所以是能够很好的 帮助我们净化血液，

【有益胎儿健康】孕妇经常饮用一些椰青的汁，可以为宝宝提供更加清洁的呼吸环境，对于宝宝的健康来是非常不错的。

【天然护肤品】椰青里面是含有丰富的维生素C，而且有比较强的抗氧化活性，我们每天用椰子水清洗脸是可以帮助缓解粉刺和黑斑，经常食用也是可以让我们的皮肤不再粗糙，保持不错的肤色。

【补充体力】椰青水里面含有比较丰富的电解质，以及钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质，所以我们可以利用椰青来帮缓解在剧烈运动之后出现的呕吐和腹泻脱水的状况，在剧烈运动之后喝一些椰青水能够帮助很好的生津解渴和缓解疲劳，及时的补充我们身体体力，很适合运动完之后大量出汗的人群。

【中医理论】

椰青性味甘、平，入胃、脾、大肠经；具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病。

【食法宜忌】

宜：1.孕妇可以吃椰青，椰青的汁和果肉里面都是含丰富的营养物质，适量食用能够很好的改善孕妇的皮肤和提高身体的抗病能力，对于宝宝的神经发育也是有很大的帮助。2.对于哺乳期的妈妈们来说适量的食用可以提高母乳的质量。3.对于身体虚弱、四肢乏力和经常容易出现疲倦的人来说，经常食用可以帮助缓解症状，增强体力，使得身体是可以更加的强壮。

忌：1.对于大便清泻的人来说要忌食椰青。2.对于糖尿病人、病毒性肝炎、哮喘、脂肪肝、支气管炎、高血压的人来说也是不适合食用的。3.在身体内热的状况下，一定是要注意食用椰青的量，不适合多吃。

【人群宜忌】

宜：一般人都适合食用。

忌：对于大便清泻的人来说是不适合食用椰青的，患有糖尿病或者是肝病的人群也是不要吃椰青。

【选购要诀】

挑选椰子。我们尽可能是要挑选外皮比较完整的椰青，椰青的尾部是白色的，将椰青拿起来摇一摇，我们如果是能够听到水声，就是说明这个椰子就是放时间长了，因为新鲜的椰子摇起来是不会有水声的，但是能够听见清脆的声音。

【保存须知】

1.选择轻便、洁净、无味、无病虫的木箱或纸箱，在箱底和四周放上几层纸，以防止果箱磨破椰青。2.把椰青整齐地码放在箱内，普通的长方形木箱一般用直行和对角线的码放方式。3.最后将包装好的箱子放置温度在0℃～1℃的阴凉处。

【美味佳肴】

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椰浆西米露

【材料】西米100g，清水1L，黄桃适量，椰浆200g。

【做法】1. 将清水煮至沸腾。2. 将西米倒入开水中。3. 煮15分钟一边煮一边不停搅拌防止粘锅，煮至西米中间只剩一白点关火。4. 盖盖子焖5分钟至透明软糯就可以。5. 将焖好的西米捞出过食用冷水。6. 取一口干净的碗，装入椰浆，加入西米，黄桃即可食用。

【功效】具有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。

配大厨视频（大厨简介、联系方式）

【套餐及价格】

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敬请期待