学龄前儿童营养调理计划
70后，80后、90后的年轻父母，在这个竞争激烈的社会，都在努力工作，创业，有的是企业白领，有的是企业家，买了豪车，买了房子，生了宝宝，幸福扑面而来，可孩子的教育问题健康问题却让他们手足无措……
怎么给宝贝做一个营养计划，北京儿童医院营养科等专家联合支招：
问题1：担心宝宝吃多了会发胖，吃少了又营养不良
对于很多新生孩子的父母来说，如何把握孩子“食量”是一个头疼的问题。对于长得较胖的宝宝，很多家长担心孩子吃多了会越来越胖，更担心孩子吃多了会积食生病；对于长得偏瘦的宝宝，家长一直有一个心结，总担心营养不良，每顿饭都想着多喂点。那宝宝到底吃多少合适呢？
北京儿童医院营养科主任闫洁指出，家长担心孩子饮食其实主要是担心孩子的生长发育，由于遗传等多种因素，每个孩子的生长发育是有快有慢的，总会有高矮胖瘦之分，只要孩子定期儿保体检时升高体重沿着他自己的曲线去长，没有出现异常的变化，就证明孩子的饮食摄入量足够了。此外孩子其他方面的生长发育，比如语言、动作、攀爬、健康状况等如果都很正常，说明孩子的营养摄入是够的，家长没必要过分担心。如果孩子在生理上出现不正常现象，比如：盗汗，厌食，易动，无力，消瘦等，这就说明孩子营养上出现了问题。
问题2：宝宝挑食，不喜欢吃青菜，怎么办？
北京儿童医院营养科闫杰主任说，这是儿童饮食中存在的一个共性问题，很多孩子都不爱吃青菜，主要原因还是从小没有培养正确的饮食**惯。
一般来讲，在十个月、一岁左右，当孩子的牙长得差不多、有一定咀嚼能力的时候，就应该给他尝试吃菜，喂养过程中不要怕孩子嚼完以后再吐掉。每次吃饭时，该给的蔬菜要给，慢慢养成**惯了，没有说不爱吃蔬菜的。最重要的是定时间、定点吃饭，吃饭的氛围很重要，大人要和孩子围坐在桌上一起吃饭，千万不要到处追着喂。在这段时间，家长要学会引导，欣赏，鼓励孩子，不要打击，批评，指责孩子的缺点。
问题3：如何为宝宝选择食材，制作食物？
现在很多年轻人自己都不太会做饭，更不知道如何给宝宝做饭了。关于选择的食材，北京儿童医院营养科主管营养技师杨秀花告诉我们，宝宝食材是没有什么禁忌的，大人吃的小孩也都可以选择，范围选得越广，小孩获取的营养越丰富，只是在烹饪加工时要从软到硬、从细到粗逐渐过渡。
儿童营养配餐实践者沫沫妈妈以自身的经验告诉大家，首先要让孩子感受到饮食是快乐的，平常可以让孩子多进厨房，多参与做饭，不要担心他们把厨房或衣服弄脏了，孩子自己动手，快乐地去体验食物制作的过程，自然会对吃饭感兴趣。看看沫沫小朋友，自己亲手包了一个饺子，还没煮呢，就张口去吃啦!
《中国儿童少年膳食指南（2016）》
【关键推荐]
规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食**惯。
每天饮奶，足量饮水，正确选择零食。
食物应合理烹调，易于消化，少调料，少油炸。
参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱。
经常户外运动，保障健康生长。
[关键推荐】
认识食物，学**烹饪，提高营养科学素养。
三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。
合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。
不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。
保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。
一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，尤其对于1岁以后的宝宝，正处于从婴儿到幼儿过度的时期，消化功能日趋完善，小乳牙也逐渐萌出。选择合适的食材制作辅食，不仅能及时补充母乳中供给不足的各类营养，还能锻炼宝宝的咀嚼能力，手眼配合协调能力。
早餐制作原则：食物新鲜，食材多样，粗细搭配，少油少盐，松软好消化。
主食：番茄饭团
食材：小番茄、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、软米饭。
做法：胡萝卜块焯水变软后切丁、黄瓜切丁。鸡蛋用不粘锅煎成蛋饼切丝。软米饭中加入少许寿司醋，与蔬菜丁、鸡蛋丝一起捏成饭团。小番茄一剖两半，造型呈小圆盖，覆于饭团上即可。
主食：粗粮发糕
食材：鸡蛋、面粉、燕麦片、牛奶。
做法：少许酵母粉以温水化开。燕麦片和面粉以1:3的比例混匀，打入鸡蛋，加入酵母水、牛奶揉成面团。放室内温暖处让面团发酵至2倍大。揉匀后让面团再饧发10分钟，随后上锅，大火转中火蒸30分钟即可。
蔬菜：甜椒蔬菜煲
食材：柿子椒、鹌鹑蛋、胡萝卜、菠菜、猪肉。
做法：柿子椒洗净对半剖开，去籽备用。胡萝卜、菠菜洗净沸水烫熟后切丁。鹌鹑蛋煮熟去壳对半剖开，猪肉洗净后沸水煮熟切成碎末。将上述食材拌匀，淋上少许亚麻籽油，撒上一点食盐，码入半块柿子椒做成的小盅里即可。
主食：牛奶小馒头
食材：面粉、玉米粉、鸡蛋、牛奶。
做法：面粉和玉米粉以4:1的比例混匀，加入鸡蛋、牛奶以及用温水化开的酵母粉揉匀成面团，盖上保鲜膜让面团在温暖处发酵至2倍大。重新揉匀后切成均匀的小面团揉圆，放入蒸屉中继续发酵10分钟左右。冷水上锅蒸，开锅后大火蒸20分钟左右即熟。
蔬菜：虾仁蘑菇烧豆腐
食材：小虾仁、蘑菇、南豆腐、油菜叶。
做法：小虾仁、蘑菇和油菜叶洗净，分别用沸水焯烫2分钟。豆腐切块，热锅内放少许油，下豆腐煎至两面金黄，放入虾仁、蘑菇、油菜，大火翻炒3分钟，加少许盐和胡椒粉即可。
羹汤/小食：番茄苹果奶昔
食材：番茄、苹果、草莓、牛奶。
做法：番茄、苹果、草莓洗净，去皮去蒂去核，切块备用。把所有水果块和牛奶一同放入料理机中，加入点温水，高速搅打1分钟即可。
孩子就是爸爸妈妈的复印本，不要抱怨孩子，天底下没有不好的孩子，只有不学**，懒惰，自以为是的父母。