春风送爽，迎来2017年张家口市烹饪大赛启动仪式，在我市蓝鲸大厦举办。

大赛评委在点评，有张家口商业联合会张贵福会长、餐饮联合会秘书长郝序杰老师、蓝鲸大厦总经理胡正德大师、张家口烹饪大师张新宾大师等进行现场点评。

全国原生态大师、　张家口特级烹饪大师、二级高级营养师、高级养生指导师、

路志刚大师

为2022年冬奥会设计的：“喜奥口蘑配低温慢煮虾排”

这是以张家口市特产口蘑为主料，结合了西式的薄荷叶、紫苏等调料和四川

的鲜花椒炒成复合味型，并配上新鲜的海白虾敲制的虾排，

通过75度的中温水养熟，保持虾的质感。

此菜选用轻烹、少油，保持原材料的本味、

可以使参赛的各国运动员，吃到地方特色食材，

有不容易增加体重，保持好**的运动状态，取得更好成绩。

此菜富含易于吸收的优质蛋白质、微量元素锌、铁、钙等，

以及口蘑多糖等，有利于提高机体免疫功能。

菜品色彩丰富、盘式精美、营养均恒；

参赛选手菜品展示：

牛气冲天