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准备食材：乌冬面250克、鱿鱼80克、虾5只、洋葱半个、香菇2 朵、葱花10克、蒜蓉10克、咖喱50克、油适量
步骤1：将香菇洗干净，切成片，将大虾去头、剥壳、去虾线洗干净，洋葱去皮切圈。
步骤2：鱿鱼身撕去外膜，洗干净后切花刀，然后再切成小块，放入沸水中焯烫一下马上捞出，汤汁留着备用
步骤3：热油锅，加入洋葱丝、蒜片煸炒出味，然后放入大虾炒到7分熟，盛出
步骤4：往锅中加入焯鱿鱼的汤汁、咖喱、香菇片.
步骤5：大火煮开后加入乌冬面。
步骤6：等到乌冬面煮到八成熟时，加入汆烫好的鱿鱼、大虾，再煮2分钟。
步骤7：关火前撒上葱花即可。
烹饪小贴士
鱿鱼放入沸水略微焯烫之后要马上捞出，以免再次翻炒的时候，鱿鱼太韧。