绿豆含有丰富的维生素B、钙、蛋白质,以及皂素,能加速代谢能力,预防脚气病,还能帮助消除下半身水肿。粒粒分明绿豆,搭配上绵密的芋头,让味觉感受整体提升,其中芋头中的膳食纤维,还能促进肠胃蠕动,预防孕期时引起的便秘症状。
芋头50g、绿豆30g、西谷米20g
水2碗、砂糖10g
烧一锅水,水开后,加入西谷米煮至晶透,即可起锅
芋头削皮切丁,加入2碗水,用中火,将芋头煮至松软后,续加入已煮透的西谷米、砂糖煮至浓稠,即完成