意大利人是全球最会吃番茄的民族，平均每人一年可以吃掉30公斤的番茄，这可能是地中海地区民族比较少患心血管疾病的原因。番茄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟碱酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，这些营养素能清除自由基、保护细胞，也能阻止癌变进程。要提醒妈咪们，与油脂加热过后的番茄，能释放更多的茄红素，促进人体吸收。