孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。因此，科学地调配妊娠各时期的饮食营养，对优孕、优生有着十分重要的意义。孕期的饮食应根据其特殊的营养特点进行安排。在孕早期，准妈妈们都会有或轻或重的早孕反应等特殊情况，我们根据这种特殊时期为大家准备孕早期的饮食指导，供大家学习

　　孕早期膳食指南

　　一、膳食清淡、适口

　　提要：清淡、适口的膳食有利于降低怀孕早期的妊娠反应，使孕妇尽可能多地摄取食物，满足其对营养的需要。容易消化能促进准妈妈的食欲，减轻妊娠反应。多食新鲜的蔬菜、水果、豆制品、鱼、禽、蛋、各种谷物制品。根据准妈妈的个人喜好合理搭配和烹调。

　　二、少食多餐

　　提要：怀孕早期反应较重的孕妇，不必像常人那样强调饮食的规律性，应根据孕妇的食欲和反应的轻重及时进行调整，采取少食多餐的办法，保证进食量。说明部分阐述了如何预防或减轻妊娠反应。

　　三、保证摄入足量富含碳水化合物的食物

　　提要：怀孕早期应尽量多摄入富含碳水化合物的谷类或水果，保证每天至少摄入150g碳水化合物(约合谷类200g)。

　　说明部分阐述了1. 孕早期缺乏碳水化合物将对母体和胎儿产生不利影响和2. 哪些食物富含碳水化合物。

　　四、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸

　　提要：怀孕早期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的食物。受孕后每日应继续补充叶酸400μg，至整个孕期。说明部分阐述了1. 孕早期妇女需要补充叶酸和2. 哪些食物富含叶酸?

　　五、戒烟、禁酒

　　提要：孕妇吸烟或经常被动吸烟可能导致胎儿缺氧和营养不良、发育迟缓。孕妇饮酒，酒精可以通过胎盘进入胎儿血液，造成胎儿宫内发育不良、中枢神经系统发育异常、智力低下等，称为酒精中毒综合征。说明部分阐述了1. 孕妇吸烟严重威胁胎儿健康和2. 孕妇饮酒对胎儿有害。

　　整胃口补充营养方法

　　换一种吃法：同样的食物，换一种做法也许会让你有胃口。比方说你嗜酸，那你可以用柠檬汁、醋拌凉菜。如果你不喜欢吃平时的菜，不妨用食物搅拌机来做糊，并尝试不同的食物搭配。如果你想吃蔬菜，则不妨尝试各种果蔬汁。

　　减少营养素的损失：如洗菜、淘米次数不要过多，不要切后洗菜、泡菜，不要用热水淘米。蔬菜在烹调过程中应急火快炒，和肉 食混合烹 调时可以加少量淀粉。

　　重视色香味：你可以把菜式做得更漂亮，更吸引眼球，同时还要清淡爽口、富有营养。你可以用番茄、黄瓜、鲜香菇、苹果等，水果色彩鲜艳，营养丰富，容易激发食欲。你还可以在餐桌上布置烛光和鲜花，放音乐，营造出美 好的进食氛围。

　　选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状，大米或小米稀饭能补 充因恶心、呕吐失去的水分，预防脱水。

　　增加平时的活动量，如散步等不剧烈的活动。多活动活动可以增进你的食欲。这样孕妇可解除早孕的恐惧、孕吐的烦躁，从而 增加孕妇的食欲，保证胚胎的正常发育。

　　少下厨，避免闻到让 自 己不舒服的气味。饭前少饮水，饭后足量饮水。能喝多少就喝多少。可吃流质、半流质食物。

　　晚上睡觉时，将枕头垫 高，减少食物逆流的情况发生。平时穿宽松的衣服，不要穿紧身的裤子、高跟鞋。这些对胃口都有好处。

　　以坚果作为零食。不仅不容易让你反胃，还能补充不少营养。当然坚果油脂含量高，有妊高症的孕妈咪不要吃太多哦。

　　孕初期是宝宝主要器官发育形成的阶段，孕妈妈应该给宝宝提供足够的营养，特别要注意摄入维生素和矿物质。下面推荐的西芹腰果虾仁、山药玉米莲藕排骨汤、西兰花鲜虾意面、牛奶番薯泥等食谱，除了可以给孕妈们提供全面的营养，还含有大量的维生素、矿物质以及能够有效补充人体的膳食纤维。

　　推荐食谱一：西芹腰果虾仁

　　食材：

　　西芹150克、虾仁100克、腰果20克、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油5克。

　　做法：

　　1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。

　　2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

　　3、芹菜洗净，切段。

　　4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。

　　5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

　　功效：

　　这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。

　　推荐食谱二：山药玉米莲藕排骨汤

　　食材：

　　猪小排1根，藕250克，山药250克，甜玉米1个，姜2个，水8碗。

　　做法：

　　1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

　　2、山药刨皮后切滚刀块备用。

　　3、山药刨皮后切滚刀块备用。

　　4、甜玉米切件，准备2片生姜。

　　5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时。

　　6、加盐调味即可。

　　功效：

　　藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

　　推荐食谱四：牛奶番薯泥

　　食材：红薯1块、奶粉1勺

　　做法：

　　1、将红薯洗净去皮。

　　2、将红薯蒸熟，放进搅拌机内搅拌成泥状。

　　3、将奶粉冲调好。

　　4、奶粉冲调好后倒入红薯泥中。

　　5、再次用搅拌机搅拌均匀即可。

　　6、把搅拌好的红薯泥装盘即可。

　　功效：

　　红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大**蔬菜”的**，多吃牛奶番薯泥可以有效补充人体的膳食纤维和维生素。