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高血压患者的膳食指导

2017-08-29

　高血压患者，饮食需要怎样注意呢?李缨表示，平衡膳食是关键。平衡膳食，首先得跟人体的需要保持平衡，摄入过多不好，摄入过少也不好。食物千差万别，怎么样才能构成一个平衡膳食呢?李缨解释平衡膳食，保证各种营养素的需要，这是前提。

　　所有的食物都有其局限性

　　高血压患者吃鸡蛋不吃蛋黄易导致贫血

　　但是一到“营养宣教”的时候，吃什么东西能降血压？芹菜能降血压，患者从此就天天吃芹菜，茄子能吸油，就只吃茄子。实际上，所有的食物都有其局限性。”首先，很多主食也有降血压的功效，蛋糕、燕麦、杂粮粥、白薯、玉米各自的效果不同，而肉、鸡蛋、豆制品等蛋白质食物，也有各自的特点。

　　比如很多患者说高血压、高血脂患者不能吃鸡蛋黄，这是否正确呢？李缨表示，其实鸡蛋黄是一个很好的营养食品，含铁丰富。而含的磷脂到现在都没有技术能够提炼出来，而部分患者却花大价钱去买大豆提炼出来的软磷脂，所以完全扔掉蛋黄是很可惜的。如果在限量范围内吃蛋黄，就是很好的食物。因此如果光吃豆制品和牛奶，吃鸡蛋不敢吃黄，不吃肉，首当其冲的会导致缺铁，缺铁容易导致贫血。而补血大家也存在一个误区，吃枣，吃桂圆，却不吃红肉等富含铁的食物。

饮食疗法

一、饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。

二、降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素。

三、戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素。

六、补钾。黄豆、番茄酱、菠菜、比目鱼和小扁豆等富含钾的食物可降低血压。补镁。麦片、糙米、杏仁、榛子、利马豆、菠菜和牛奶等富含镁的食物有利于控制血压，可以降低中风和妊高症的发病率。

八、每天一斤奶。含钙食物能降压。

高血压药膳：

芹菜苦瓜汤：

芹菜500克、苦瓜60克，同煮汤饮用。或用芹菜250克、苦瓜30克，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，加砂糖适量，开水冲服，每日1剂，连服数日。适用于高血压、阴虚阳元之头晕。

车前粳米粥：

车前子15克(布包)煎水去渣，入粳米60克煮粥，玉米粉适量用冷水溶和，调入粥内煮熟吃，每日1剂，常吃。适用高血压痰湿壅盛之头晕。

预防高血压的饮食口诀：“半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷。一个鸡蛋五克盐，水果绿茶享清福。不抽香烟少喝酒，乐观开朗心无忧。每天早上跑跑步，保你腰带不变粗。”